山药做法其实也不少，蒸、炒、汤，都特别美味，那么今天分享一道山药特别好吃的做法，浇汁山药，这个做法一般都是在饭店里才能吃到，??虽然是经过油炸，但是山药并没有去皮，所以山药吸收的油并不大，吃起来也没有油腻腻的口感。山药经过油炸以后，又软又香，上面淋上自制的浇汁，一根一根吃起来太香了，学会了一定要做给家人尝一尝?

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--浇汁山药--

所需食材：山药500克、葱蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、水淀粉适量、食用油适量。

制作方法：

1、最好选择这种比较细的山药，铁棍山药，因为比较细，炸的时间比短，容易熟，把表面的须子剪掉，切成10厘米左右的山药段，把表面的水擦干净，这样炸的时候不会蹦出油。

2、锅中加入适量食用，油温七成热，加入筷子试一下，筷子表面有小泡泡就可以了，把山药放入油锅炸，火不要太大也不要太小，中小火炸至山药全部熟透。

3、捞出山药，控油，把山药整齐地摆在盘中。

4、葱蒜切成末，锅中加入少许食用油，加入葱蒜末，炒出香味。

5、加入生抽、蚝油、白糖、盐，半碗水淀粉，熬制表面有小泡泡，浇汁就做好了。

6、把椒汁均匀地倒在山药上面，最后可以再撒点葱花点缀就可以

建议大家早上喝山药粥。

做法很简单，生山药轧粉，和粳米一起煮粥。因为山药汁本身就稠黏，做粥口感尤其好，还可以加少量红糖，香甜可口。

我用下来，觉得山药粥对咳嗽、大便不成形、小便不顺畅、容易疲劳的情况效果非常好。

其实，近代著名中医张锡纯就非常推崇山药粥，因为山药能滋阴利湿，润滑收敛，补肺肾又能兼补脾胃。

另外，它含有丰富的蛋白质性质平和，非常适合平日滋补常吃。