“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉可补气补血，还有润肤美颜的作用

每百克驴肉含蛋白质18. 6-20. 2克，其蛋白质必需氨基酸的含量及比例与人体接近。在蛋白质的氨基酸组成中，驴肉的色氨酸、天冬氨酸、谷氨酸的比例高于牛肉、猪肉。色氨酸是评定肉类品质和蛋白质是否全价的重要指标。驴肉的脂肪含量低于牛、羊、猪肉，与鱼虾贝类相当。其脂肪不仅含量低，熔点也低，容易为人吸收利用

“天上龙肉，地上驴肉”；“驴肉香、马肉臭、打死不吃骡子肉”等等。这些都是关于驴肉最常见的说法。其实民间把驴肉比作龙肉，不仅是赞叹驴肉的香甜可口，更看重点是驴肉的营养价值和保健功效，据东阿阿胶公司多年的研究，驴肉和其他肉相比具有高蛋白、高氨基酸、高矿物质、高必需脂肪酸；低热量、低脂肪、低胆固醇的特点。

驴肉肉质鲜嫩，口感良好，具有很高的营养价值。驴肉中含有高蛋白，高氨基酸，但是脂肪和胆固醇的含量很低，是一种很好的滋补品，可以有效预防动脉硬化，高血压等病症。驴肉中还含有大量的动物胶，经常食用可以增强体质，加强人体抵抗疾病能力。中医认为，驴肉性味甘凉，具有安神去烦的功效，适合病后调养的人食用，有强筋壮骨之效。

好

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吃驴头的好处，首先，驴头含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素等等人体需要的营养物质，所以吃驴头的好处特别多，能补充人体需要的各种营养物质，而且对人的大脑也有好处，因为都是头，所以含有人类大脑需要的物质。

吃驴头没什么坏处，除非你吃的特别多，吃撑了，那估计对你的胃有一定影响，但是我估计没有多少人会吃的撑的很