具有很高营养价值。

      饮用福鼎白茶对身体非常有益,福鼎白茶富含维生素a、维生素c、氨基酸、果胶等营养物质。 对促进血液循环、增强免疫力也有一定的功效。

白茶的等级如排行如下：

1、白毫银针

白毫银针属于芽茶，在白茶中等级最高。

白毫银针，头一批采摘的春白茶，以纯芽头闻名于世，拥有一旗一枪的标准长相，白毫银针的采摘十分细致，素有“十不采”的说法。以单芽为原料，披满白毫，条素颀长，色白如银，外形似针，因此所以得名白毫银针。

并且白毫银针，素以茶氨酸含量高而倍受喜爱。

它是白茶里营养成分最登峰造极的，但产量低，自然，也是价格最贵的。

特点：香气清新，汤色浅黄，味道清新。因为采摘白毫银针时温度低，氨基酸含量高，它鲜爽程度最高。

2、白牡丹

白牡丹，一芽一叶、二叶为原料制成。

每年春天，在白毫银针季结束之后，便开始采摘白牡丹。它的营养成分略逊色于白毫银针，产量也较白毫银针为高，价格略低于白毫银针。在白茶的等级里，它排第二，泡在杯中，如牡丹花开放。

特点：花香四溢，杏黄或橙黄色，清新醇厚。白牡丹既保留了银针鲜爽的特点，又具有特定的香气

3、贡眉

贡眉，毫比较小，毫心明显，茸毫色白目多，叶子比较细，汤色成深黄色，叶低均匀鲜亮。

贡眉是白茶中产量较高的一个品种，它是以群体种茶树的嫩梢为原料制成。

特点：汤色浅橙黄，醇甜，经久耐用，耐泡。

4、寿眉

是以大白茶、水仙或群体种茶树进行品种的嫩梢或叶片制成。

是第三批采摘的春白茶，也是最后一批采摘的春白茶，拥有一芽三、四叶的标准长相，梗长叶阔，背面白毫密布，像白衣绿裙的仙子。

寿眉的产量，是全年白茶总产量里最大的，它的养分低于白毫银针和白牡丹，在排序里，它排第三。价格嘛，自然最亲民。

特点：香气更加纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。 叶子和茶梗多。

白茶一般分为四个等级，因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种等级分类。

白毫银针，纯用大白茶或水仙品种的肥芽制成，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉则是以菜茶茶树的一芽二、三叶制成的，产量很高。寿眉是以制银针抽针时剥下的单片制成，属于白茶中等级最低。

白茶分四个等级

白毫银针原料采摘时间在春季，选取一芽一叶采摘，白毫银针制作不经过杀青或揉捻，只有萎凋和烘焙两道工序，制作工艺简单，工序少，制成的茶叶芽毫完整，保留了茶毫的鲜香。

白牡丹原料选取一芽一叶或一芽二叶的短芽新梢采摘，绿叶夹着一颗白色的毫心，如同花朵一般，且冲泡之后，茶叶在杯中舒展开来，如同花蕾般初放，故而取名白牡丹，属白茶中的上乘品。

贡眉有时也会被称为寿眉，产量较大，约为白茶总产量的二分之一，选取菜茶芽叶制成的毛茶为原料制成。寿眉主要产区在福建建阳，选取带有白毫的一芽二叶或一芽三叶的鲜叶为原料制成。