新鲜桃胶的食用方法如下：

准备桃胶，将桃胶用清水浸发，时间长达十个小时以上，再反复清洗，把残留的杂质去掉。

将桃胶放入锅中，加入足够多的水，烧开后调小火慢慢熬煮，因为桃胶比较难煮，需要较长时间。

可以加入适量的蜂蜜来调味，等蜂蜜溶解后，就可以盛出来食用了。

注意，桃胶在食用前一定要先清洗干净，否则会含有杂质，影响口感和健康。另外，桃胶不易消化，建议每次食用量不要过多。

除了孕妇月经期间的人，其他的人都是可以吃的。方法是:

     可以用水把它给泡发，用清水泡12个小时以上，然后捞出来洗净。在泡发之后一定要尽快的室用，如果没有食用完的话要放到冰箱冷藏，以免营养的流失。一定要注意，别看桃胶的个头小，但是泡发之后它会涨得很大。不要吃的太多。

1. 新鲜桃胶制作方法：

a. 首先将桃胶用清水泡发，浸泡时间根据不同的桃胶品种和大小而异，一般为数小时至一夜。

b. 取出泡发好的桃胶，用清水冲洗干净，放入锅中添加清水，以桃胶和水的比例为1:15，用中小火慢煮。

c. 桃胶煮至水沸腾后转小火慢炖，炖煮时间也因桃胶的品种和大小而异，一般在3至6小时左右。

d. 炖好的桃胶，接着要放凉，然后切块备用。

材料：桃胶，皂角米，银耳，红枣。

做法：

1.将桃胶、皂角米、银耳提前泡发准备好。

2.将红枣洗净待用。

3.全部食材一起放入炖盅，蒸炖2个小时加入冰糖调味即可;也可以用砂锅来熬，大火煮滚转小火熬1个小时以上;也可以用电饭锅，摁煮粥档或者糖水甜品档即可。

放入清水浸泡一夜至软涨，反复清洗去除杂质，掰成小块，加水隔水蒸30分钟左右，木瓜对半切开去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。