去腥解腻、健脾开胃、醒目通气

香菜根是香菜的根部，而香菜原产于欧洲地中海地带，现在我国大部分地区均有栽培。很多人在食用香菜的时候都会将香菜根弃之不用，事实上香菜根的功效也不小，具有去腥解腻、健脾开胃、醒目通气、促进血液循环等功效。

首先肯定的讲香菜根是可以吃的，而且这个香菜根还是个好食材呢。实际上香菜根的营养价值和药用价值都比较高一些，虽然有的人不知道将根丢掉了，实属可惜。

香菜的分是可以吃的，但是根据个人的习惯不同，有些人不喜欢吃香菜的跟只喜欢吃香菜的叶子。

每个人的习惯都有所不同，所以香菜的干也是很多人喜欢的。

1.

香菜根洗净,加入1勺盐,抓匀后腌制15分钟.腌制的过程中会出水,15分钟后把腌出来的水倒掉

2.

另取一个小碗中加入生抽,醋,老抽,蚝油,糖,搅匀,调料比例4:4:1:0.5:13、准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒