不能一概而论，必须看具体用途而定

如果想促进睡眠的话一半生的一半熟的比较好。如果要是串成串玩呢，生的就行，所以各有各的用途，要分清干什么用才能用生的熟的。

酸枣仁生的和炒的在功效上区别不明显，但炒过的酸枣仁会比生的药效好，更有益吸收，因为生的话会煮的久点才能发辉出来，炒过的捣碎药效会增强！

功效不同。炒酸枣仁的功效是安神，炒酸枣仁有睡眠之果之称，酸枣仁不炒不但不能改善睡眠，而且还提神，越来越精神睡不着觉了，炒酸枣仁与酸枣仁的作用效果正好相反，但是炒酸枣仁泡水时一定要把炒酸枣仁打碎，其成分才能很好发挥岀来

功效不同。炒酸枣仁的功效是安神，炒酸枣仁有睡眠之果之称，酸枣仁不炒不但不能改善睡眠，而且还提神，越来越精神睡不着觉了，炒酸枣仁与酸枣仁的作用效果正好相反，但是炒酸枣仁泡水时一定要把炒酸枣仁打碎，其成分才能很好发挥岀来