核桃树上结的穗能吃。

核桃树上结的穗叫做“核桃花”，即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜等。表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色，而且营养丰富，口感独特。

核桃花长约十几二十个厘米，白面目中透出些绿意思，大模样象只试管刷。去掉花蕊，单取花茎，氽水后用冷水漂洗浸泡，每天早晚换水，坚持六天，翠白泛黑的花茎，就可以出水上案，只等切段下锅。也不麻烦，用动物油脂随手一炒，稍稍收取水分，即可食用。

可以吃的，核桃穗可以吃，核桃穗营养价值丰富，适量食用具有降低胆固醇、增强身体抵抗力、改善贫血等作用，但不要过量食用。

不能

山桃核手串是不能辟邪的，准确的说所有的手串都没有辟邪效果。虽然有这么一个辟邪的说法，但是这只是从古代传下来的，并没有一定的科学依据。不过，戴桃核手串不仅能起到装饰美化的效果，还能愉悦心情的作用。桃核是冬季最适合盘玩的手串之一，它不仅包浆后红润，漂亮，而且冬天不会开裂。在盘山桃核手串之前，首先要将手洗净，避免手上的杂质将桃核揉黑、变质。

佩戴山桃核手串其实是不能辟邪的，而且辟邪这个说法也是没有科学依据的，虽说是古代留传的说法，但这样的说法却并非准确。但是，戴山桃核手串是能对人体起到装饰效果的。

不辟邪

但是有着装饰美化、愉悦心情、修身养性等好处。首先，山核桃手串除了作为一件装饰品外，它也是一件艺术品，佩戴起来不仅美观大方，而且高贵典雅。其次，在佩戴山核桃手串的时候，怕山核桃手串受损害，自己的举止会小心翼翼，举手投足都变得更为得体，潜移默化地对自己的仪态产生影响。