恩施三岔马尔科土豆有三大优势：

一是饱腹感强。马尔科土豆淀粉含量高，十分耐饿；

二是更具营养价值。三岔境内土壤中富含硒元素，且蛋白质含量高，拥有人体所必需的全部氨基酸。

马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的2倍；B族维生素是苹果的4倍；

三是耐储存。马铃薯比小麦、玉米、水稻更耐贮存，马铃薯全粉可以贮存15至20年不变质。

恩施有很多特产，玉露茶，富硒茶，绿茶，胶股兰茶，恩施小土豆（也是仅有的保留下来的老品种洋芋）马尔科，米拉洋芋，马莲光洋芋，富硒矿泉水，富硒矿床，煤矿，铁矿，长岭岗雪松，最为保贵的是恩施药库，遍地黄金，满山特产。

湖北省恩施州的特产很多 ，最出名的十大特产是利川山药、关口葡萄、金丝桐油、伍家台贡茶、鹤峰葛仙米、来凤凤头姜、贡水白柚、巴东独活、利川莼菜、板桥党参。其中利川山药是地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀有微量元素。

1宜红茶，2鹤峰茶，3利川功夫茶，4利川莼菜，5巴东独活，6板桥党参，7来凤凤头姜，8恩施玉露，9利川黄莲，10利川山药。