干果营养高

干果是指将新鲜水果或坚果在去皮、去核、风干、烤制等工艺处理后制成的食品。它不仅口感独特，而且营养丰富，许多人喜欢将其作为零食或加到主食中。那么，哪种干果营养更高呢？

一、 杏仁

杏仁虽然不是最常见的干果，但它是最营养丰富的一种，尤其是在蛋白质、脂肪、维生素E方面。杏仁中的脂肪主要是健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，维生素E则是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基伤害。

二、 核桃

核桃是另一种著名的干果，它富含维生素E、蛋白质、纤维素、镁、铜、锰等营养素。核桃中的omega-3多不饱和脂肪酸有益于心脏健康，纤维素则可以促进肠道蠕动，减缓血糖上升速度，降低胆固醇。此外，核桃还含有一定量的膳食钙和钾，可以维持骨骼健康和平衡电解质。

三、 葡萄干

葡萄干是鲜葡萄晒干而成的产品，口感和甜度都比起新鲜葡萄更为浓郁。葡萄干富含糖分、膳食纤维、维生素C等营养素，是一种低脂、高能量的食品。尤其是葡萄干中的膳食纤维可以减缓胃肠道蠕动，使人更易感到饱腹，减少过度进食的风险，有利于控制体重。

四、 腰果

腰果可以说是一种全能型干果，它含有的营养素非常丰富，包括锌、铁、镁、钾、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2等。这些微量元素和营养素对于心血管健康、强化免疫系统、提高新陈代谢、预防贫血等都有积极影响。

总之，哪种干果营养更高并不是那么好回答的问题，不同的干果都含有自己独特的营养成分，每种都有自己的优点。如果想要在饮食中获得更多营养，不妨将各种干果搭配起来食用，并注重摄入适量的脂肪、蛋白质、碳水化合物和维生素矿物质。