步骤/方式1

新鲜天麻可以晒干保存。方法如下：首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的2端都弄得有损伤。

步骤/方式2

然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可。

步骤/方式3

然后放在太阳底下晒干。

步骤/方式4

或者人工加热烘干天麻也可以。

1、炒食。做法：新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食。

2、泡制。做法：新鲜天麻泡蜂蜜。将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与纯蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用温水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。

天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区，昭通天麻被誉为天麻之最，是一味常用而较名贵而常见的健康食材，天麻多用于头痛眩晕、肢体麻木等。同样天麻美食配材多样，做法多样，可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃

1、鲜天麻蒸猪肉

材料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

做法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

作用：对头痛眩晕有缓解作用。

2、天麻猪脑粥

材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

做法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。每日晨起，服用温热粥1次