白术与炒白术的功效与作用的区别

白术，也叫做白朮或者白附子，是一种中药材。它是一种多年生草本植物，是属于禾本科的万年青属植物，一般在秋季或冬季采挖。白术是一种广泛使用的中药材，有很多的功效和作用。不同的烹调方法也会对其功效和作用产生不同的影响。下面，我们来看一下白术和炒白术的功效与作用的区别。

白术的功效与作用

1. 健脾益气

白术具有健脾益气的功效，能够帮助人体消化吸收食物中的养分，增进体力，提高免疫力，预防和治疗一些脾胃虚弱引起的疾病。

2. 清热化湿

白术具有清热化湿的功效，能够帮助人体排出多余的湿气，起到清热解毒的作用，防治一些由湿气引起的疾病，如湿疹、水肿等。

3. 安神止汗

白术具有安神止汗的功效，能够平抑情绪，减轻焦虑烦躁的症状，还可以减少身体出汗，有助于改善体质、调节内分泌、增强人体免疫力。

炒白术的功效与作用

1. 去除寒性

白术在炒制后，其中的一些物质会发生变化，使其寒凉的性质得到削弱，更加温和。所以，炒白术能够对于一些经常易感、体质弱的人群有良好的助益。

2. 促进胃肠吸收

炒白术还具有一定的促进胃肠吸收的作用，可以加速人体对于营养的吸收和消化，减少腹泻等消化道疾病的发生。

3. 缓解疲劳

炒白术还可以缓解疲劳，能够对于一些因过度疲劳引起的身体不适症状进行缓解，能够提高人体免疫力、增强人体生命力。

总结

总而言之，白术和炒白术都具有一定的功效和作用，但炒制白术能够进一步释放白术的药性，使其更好地发挥其优异的功效，有助于促进人体健康，帮助人们更好地抵抗各种疾病的侵袭。