十大高蛋白质蔬菜

1. 菜豆

菜豆不仅是一种高蛋白的蔬菜，而且它含有多种必需氨基酸。每100克生菜豆中含有8克蛋白质，同时还含有大量的纤维和维生素，是非常健康的食物。

2. 蚕豆

蚕豆也是一种高蛋白质的蔬菜。每100克蚕豆中含有6克的蛋白质，而且它还含有丰富的植物性脂肪和维生素B。此外，蚕豆还含有丰富的钙、铁等矿物质。

3. 青豆

青豆是一种低脂肪高蛋白质的蔬菜。每100克青豆中含有6-7克的蛋白质，同时还含有钾和维生素C等多种营养成分。

4. 菠菜

菠菜是一种天然的高蛋白蔬菜，每100克菠菜中含有3克的蛋白质。同时，菠菜富含维生素A、维生素C、铁、钙等营养成分。

5. 绿叶生菜

绿叶生菜是一种高蛋白质的蔬菜。每100克绿叶生菜中含有2克的蛋白质，同时还含有丰富的钠、钾、镁等矿物质，以及多种维生素。

6. 卷心菜

卷心菜也是一种高蛋白质的蔬菜。每100克卷心菜中含有2克的蛋白质，同时还含有大量的纤维和钙、维生素C等多种营养成分。

7. 花椰菜

花椰菜也是一种高蛋白质的蔬菜。每100克花椰菜中含有2克的蛋白质，同时含有维生素C、维生素K等营养成分。

8. 蘑菇

蘑菇是一种天然的高蛋白蔬菜，每100克蘑菇中含有3克的蛋白质。同时，蘑菇还富含多种营养成分，包括维生素B、维生素C和钾等矿物质。

9. 全麦

全麦不仅是一种高蛋白质的食物，同时还富含纤维、维生素和矿物质。每100克全麦中含有13克的蛋白质，而且它是一种健康的碳水化合物。

10. 核桃

虽然不是蔬菜，但核桃同样是一种高蛋白质的食物。每100克核桃中含有15克蛋白质，它还富含健康的单不饱和脂肪、Omega-3脂肪酸以及多种维生素和矿物质。

如果你是素食者，那么这些高蛋白质蔬菜是你膳食中必不可少的食物。它们不仅口感丰富，而且营养价值丰富，可以帮助你获得健康身体。