什么叫食品的营养值（食品营养参考值）

大家都知道，食品是人类生存和发展的重要物质基础。而食品中的营养成分则是人体获得能量和维持生命活动必不可少的物质。因此，了解食品的营养值（食品营养参考值）是非常重要的。

什么是食品的营养值（食品营养参考值）

食品的营养值，又称作食品营养参考值，是一种用于评价食品营养成分含量、并指导人们科学合理饮食的参考标准。营养评价和营养建议都是根据营养素的含量和生理效应而制定的。

国内现行的食品营养参考值，是在1989年开始制定的“中国居民膳食营养素参考摄入量”。这份文件中，对基本的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等进行了科学的界定和规定。目前，这份文件已经被更新为“中国居民膳食指南-2016版”，以更好地指导人们的膳食结构和营养摄入。

如何了解食品的营养值（食品营养参考值）

为了让大家了解食品的营养值，我们需要做到以下几点：

仔细观察食品的包装：在食品的包装上可以找到食品的营养成分表，这是可靠的营养信息来源。

了解食物对健康的影响：了解那些食物含有某种营养素，并且知道这种营养素对健康的影响。这可以帮助我们做出更好的饮食选择。

寻求专业的营养师的帮助：如果你需要更加科学地制定饮食计划，可以寻求专业的营养师的帮助。

营养值（食品营养参考值）与人们的健康

饮食营养素的摄入是否足够，是维持人们健康和预防慢性病的重要因素之一。由于食品的营养成分不同，所以服用不同食品对人们的健康会产生不同的影响。如果食物缺乏一些营养素，会导致人们营养不足；反之，营养过多也会导致相关的健康风险，例如肥胖、高血压、高血糖等等。

人们需要根据自己的生命周期、膳食习惯、营养素摄入量以及身体状态来制定适当的膳食计划，保持身体健康。

结语

食品的营养值是食品科学和营养学两大学科的交叉点，是科学饮食和健康生活的重要保证。透过食品的营养成分表，了解食品的营养成分含量和我们每天需要摄入的量，可以帮助我们更好地掌控自己的健康和饮食习惯。