饮食养生包括哪些内容（饮食养生的基本原则有哪些）

饮食是维持人体健康的重要条件之一，合理膳食和科学饮食习惯可以预防和改善许多慢性病。本文将介绍饮食养生的基本原则和包括哪些内容。

一、饮食养生的基本原则

1. 均衡。膳食结构应以谷物、蔬菜、水果、奶类和豆类为主要食物，荤食与素食相间，以保证身体所需的各种营养素。

2. 多样化。应选择不同种类、不同形态的食物，以使饮食更加丰富多样化，且能够为身体提供足够的营养。

3. 适量。合理控制总能量摄入，合理搭配食物，适量进食可以保证身体的健康。

4. 清淡。避免饮食过于油腻，过于甜腻，过于辛辣，不仅会影响健康，还会影响食欲。

5. 定时。保持规律的饮食习惯，三餐定时定量，不过餐，不暴饮暴食。

6. 细嚼慢咽。吃饭要细嚼慢咽，不仅可以减轻消化器官负担，还能够增强饱腹感，使人吃得更少。

二、饮食养生的内容

1. 吃什么

（1）五谷杂粮：主食应以五谷杂粮为主，包括稻米、小麦、玉米、粳米、糯米、高粱米等各种粮食，尽量选择粗粮。

（2）蔬菜水果：蔬菜水果是人体所需维生素和矿物质主要来源之一，应保持每天摄入新鲜蔬菜和水果。

（3）禽肉海鲜：禽肉和海鲜的蛋白质含量高，适量摄入可以补充人体所需的营养成分，但不宜过量。

（4）豆制品：豆制品包括豆腐、豆浆、腐竹、豆腐干等，是蛋白质、钙质的优质来源，对于素食者来说，更是必不可少的食品。

（5）坚果：坚果富含多种微量元素和脂肪酸，是营养和健康的佳选择，可以适量食用。

（6）饮品：应当多喝水，减少喝碳酸饮料和含酒精饮料的数量。

2. 怎么吃

（1）油：应减少油的摄入量，以植物油为主，且掌握好用油数量的合适座标，一般油量不要超过三两。

（2）盐：摄入盐量应适量，不超过6克，且不过咸的食品，增加新鲜食材的味道。

（3）烹调方式：应选用蒸、煮、炖、烤、涮等少用油少盐的烹调方式。

（4）节制糖分：不吃过多糖分含量高的食品，如糖果、巧克力、甜点等。

三、总结

合理饮食和科学饮食习惯是保持身体健康的基本条件，遵从“均衡、多样化、适量、清淡、定时、细嚼慢咽”的饮食原则，并且科学且多样的选择食品，避免过多热量和脂肪以及少量食用盐、油和糖分，可以使身体保持健康，同时预防各种疾病。