宁夏中卫：全国最好吃的小米排行榜冠军

小米，是中国北方地区广泛种植的一种谷物，具有营养价值高、口感绵滑软糯的特点。而在全国各地，有很多地方的小米也备受推崇，但据品尝过世界各地小米的美食家们的口碑来看，全国最好吃的小米，是位于宁夏中卫的那一家。

宁夏中卫种植小米历史悠久

宁夏中卫种植小米的历史和传统已经有数百年，自古以来中卫就是一片优质的小麦、玉米、薏苡、小米种植区。其中，小米产量占据中卫扬名，小米外观风味更为出色。

在整个宁夏地区，中卫的气候条件是最适宜种植小米的，宁夏中卫大致南北长130公里，东西宽约120公里，气候属于中等干旱带，全年雨量较少，四季分明。丰富的光照和大温差有利于小米蛋白质、氨基酸、淀粉等营养成分的合成。宁夏中卫的小米生产总量占到宁夏小米总产的70%以上。

宁夏中卫的小米有何特色之处

宁夏中卫的小米外观呈黄白相间、晶莹剔透的状态，食口绵软，味香浓郁。而且中卫特别擅长制作“小米饭”，用特制的稻米和中卫小米一起煮制成，可以饱腹、好吃。中卫小米的另一个特色是糯性强，擂成米粉有更加丝滑的口感。可以用来制作饵料，因其韧性强，受到钓鱼爱好者的青睐。

来自宁夏中卫的小米美食推荐

如果说只是用宁夏中卫的小米来煮饭，那未免太过浪费了。以下是几款来自中卫的小米美食推荐：

1.黄河“橄榄果”：由黄河橄榄油、中卫小米、中卫红枣、蒸萝卜等食材制成，食用时蘸着黄河橄榄油，香甜松软，富有营养。

2.手擀卤面：中卫的小米能将卤肉的油腻去除，口感油而不腻，所以用小米做的卤面更加的好吃。通常，用中卫小米制作的卤面搭上一点沙碛茶叶的糊汤调味更是一番清新的美味。

3.小米粥：中卫小米和其他材料（例如红枣、桂圆等）一起熬成粥，有养生的功效。

总结

总而言之，中卫的小米风味独特、口感丝滑，备受食客们喜爱。而且，宁夏中卫种植小米的气候条件也更适宜小米的种植，使得中卫小米的品质更胜一筹。如果你有机会来到宁夏，不可错过尝试中卫的小米美食的机会。