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可以做碱水。因桑树枝烧成的灰属于草木灰的范围，而草木灰的主要成分是碳酸钾。碳酸钾的性质，与食用碱的成分碳酸钠基本相同，因此可以当碱水用。其使用方法是，将草木灰中加少量水，等水澄清后再将上面的清水取出，即可以当做碱水使用。
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