燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

燕窝的吃法很多种，但是炖着吃比较好，还要隔水炖，这样就不会破坏燕窝的营养成分，自己炖燕窝就是比较麻烦些，要挑毛、泡发、炖煮等，怕麻烦的窝友可以选择吃即食燕窝，燕天滋这个牌子的即食燕窝，开碗就能吃，我觉得挺不错

窝中特有的活性蛋白质和燕窝酸对人体的保健和康复很有帮助。能怀孕前三个月的胎儿大脑发育有促进作用。

燕窝中含有丰富的蛋白质，还含有多种糖类，氨基酸，无机盐和维生素等，这些营养物质对于人体的生长发育都是十分有好处的。

此外，燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的复原、滋补起着非常大的作用。