1、白子菜营养生长期长，在中国南方种植一般能终年生长，因此除了要追施速效肥外，生长期间要及时补施有机肥。

　　2、定植后，经3-4天缓苗，即可薄施复合肥水提苗，15天后可追施腐熟的粪肥水4500-7500千克/公顷+尿素少量或复合肥150-225千克/公顷，以后每隔10天追速效肥1次。

　　3、另外，每个月需增施1次有机肥，可用花生麸粉或腐熟的鸡粪加细土施入，也可用正常产气的沼液50倍液施入，生长后期可叶面喷施尿素或磷酸二氢钾等肥料。

　　4、白子菜生长量大，需保持土壤湿润，必须用坑塘、河沟无污染的水或深井水浇灌，夏季高温干旱，应早晚各淋水1次，中午严禁浇水，雨季则要及时排水，防涝渍。

1、煎饼：白子菜可以煎饼吃，在做的时候需要采集新鲜的白子菜，把它洗净以后，用刀剁碎放在碗中，加入两个鸡蛋，再放入适量食用盐，然后放清水调匀，最后放入适量的面粉，调成比较稀的面糊，在平底锅中放油加热以后，取适量的面糊，倒锅中，用铲子把它摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，撒上适量的胡椒粉就可食用。

2、蒸食：白子菜还可以蒸着吃，想吃时可以采集新鲜的白菜600克，帮他洗净以后控干表面的水分，然后再撒上适量的面粉用手调匀，尽量让每一个白子菜表面都沾上少量的面粉，然后把它放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后蒸十分钟。在蒸白子菜的过程中，要用生抽，香醋和蒜泥放在一起调成料汁，等锅中的白子菜蒸好以后，取出食用时，直接用白子菜醮食料汁，滋味特别好。

白子菜这种蔬菜主要吃的时候就是比较嫩的，叶子可以炒着吃，也可以做汤喝下去，炒着吃的时候我们可以先用热水，把它烧开。焯一下之后拌一下就味道，非常美了。它的叶子是单叶互生，肉质的。

一般是椭圆形或者卵形的，它的长度大约是10到12厘米左右，宽度大约是4到6厘米，左右，边缘有一些比较粗的锯齿，同时叶面是绿色的，叶背是浅绿色的，两边都有一些白色的比较软的一些细毛，他的头状花序是完全的画呈现的。同时成熟了之后变成了深褐色，冠毛白色，只开花并不结籽。

步骤/方式一

将300克白子菜择好洗净。

步骤/方式二

然后将茎和叶分开。

步骤/方式三

锅中做水，烧开后先将茎放入锅中。

步骤/方式四

一分钟后，再将叶放入锅中。

步骤/方式五

焯水后捞出，放入凉水中过凉。

步骤/方式六

沥干水分后放入大碗中备用。

步骤/方式七

放入50克蒜片。

步骤/方式八

葱末10克。

步骤/方式九

酱油10克。

步骤/方式十

香油10克。

步骤/方式十一

清醋10克。

步骤/方式十二

蚝油10克。

步骤/方式十三

白糖10克。

步骤/方式十四

盐5克。

步骤/方式十五

芝麻5克，拌匀即可。

食材

白子菜适量，葱姜蒜各适量，酱油适量，耗油适量，糖适量

做法

1.白子菜洗净

2.水烧开放入白子菜焯一下

3.加入蒜片，葱末，姜丝

4.再放入酱油，蚝油，糖，芝麻

5.搅拌均匀，凉拌白子菜就做好啦

白子菜可以煎饼吃，也可以做蒸菜吃，把白子某切碎加面粉，鸡旦，盐五香粉做成饼煎着吃，还有把自子菜洗干净凉干水，加面粉十三香盐，调匀蒸熟再加点料就可以吃。

白子菜洗干净备用；瘦肉切成块状，冷水下锅焯水捞出备用；汤锅加入足量水，放瘦肉和姜片，大火煮开转小火炖煮1小时；

将洗干净的白子菜加到汤锅里，大火煮开转小火，煮半小时；下盐调味，关火出锅。白子菜还可以凉拌着吃。

白菜叶可以腌咸菜吃，也可以炒炒着吃还可以包饺子等等都可以。