干贝是一种食品。
干贝指的是将贝类的肉割下来进行风干处理后得到的干燥食品，干贝的主要原材料使用海水养殖的扇贝、海扇、鲍鱼等，口感鲜美。
干贝的种类繁多，根据不同贝类而有各自的名字，如刺参干贝、南非干贝、日本干贝等等。
干贝不仅是中华美食文化的重要组成部分，也是许多国际美食中的主料之一。
除了独树一帜的味道，干贝也有许多营养价值，富含蛋白质、氨基酸和一些微量元素，如钙、铁、锌等，对身体健康有益。

干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝和虾仁都是非常营养丰富的食材，但二者在营养价值上还是有一定差别的。

首先，就蛋白质含量而言，100克干贝蛋白质含量能达到53克左右，而100克虾仁蛋白质含量大约为20克左右，因此干贝的蛋白质含量更高。

其次，就矿物质而言，干贝和虾仁的含量也有所不同。100克干贝矿物质和微量元素含量比较丰富，其中钙、铜、锌、硒等元素的含量非常高，比一般的鱼类、虾类等海产品中含量要高得多。而100克虾仁中矿物质含量较多的是钾、钙和镁等元素。

最后，就脂肪含量而言，虾仁比干贝脂肪含量要高，因此，虾仁的热量也相对较高。

总的来看，干贝比虾仁含有更多的蛋白质和微量元素，但虾仁一般比干贝含更多的脂肪。需要根据个人的实际情况和需求，合理搭配饮食，以满足身体所需的营养。

干贝高

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

虾仁的营养价值高，虾仁含有蛋白质钙，而且脂肪含量比较低，有健脑养胃润肠的功效，适宜儿童食用。还有干贝和虾仁都是海产品，要注意食用时的新鲜度和卫生质量。

答: 干贝和虾仁营养价值不相同。
1. 从蛋白质含量来说，虾仁富含优质蛋白质，比干贝更富含人体所需的17种氨基酸之一的赖氨酸。
2. 从其他营养成分来看，干贝富含钾、钙、铁、锌等矿物质和维生素B族，且含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调整体内血脂，鼓励体内三酰基甘油快速代谢，不易使人发胖。
因此，对于不同的营养需求，干贝和虾仁营养价值存在差异，无法直接比较。