羊头主要有三部分，羊眼、羊脑、羊角，羊眼对眼睛有好处；羊脑补脑；羊角部分有胶原蛋白，养颜保健作用。羊头、羊脚熬烂以后，滤渣，浓汤兑等量的糯米酒，有养胃，治疗胃病的作用。

食疗作用羊肉全身上下都是宝，不同的羊的部位有不同的功效，吃羊肉的时候可以选择适合自己需要的羊肉菜式来吃，这样可以起到对症下药的食疗作用.

1.羊肉的功效：益气补虚、温中暖下、壮筋骨、厚肠胃，主要用于疲劳体虚、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、中虚反胃等。

2.羊皮的功效：有养颜、护肤的作用。

3.羊血的功效：有止血、祛淤的作用，可用于血虚、产后下血不止、大便出血等。

4.羊骨的功效：强筋骨。用于脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等。

5.羊心的功效：补心、舒郁，用于治心胸不舒、失眠等。

6.羊肝的功效：补肝、明目、益血，疗肝风虚热，用于血虚萎黄、目暗昏花、青光眼等。

7.羊肚的功效：补虚损、健脾胃，用于食欲不振、糖尿病、尿频等。

8.羊腰(肾)的功效：补肾虚，耳聋阴弱，壮阳益胃、止小便，主治虚损盗汗，用于肾虚劳损、腰膝酸软等。

9.羊胎的功效：滋阴养颜，尤其对女性有良好的驻颜美容效果。

10.羊脑的功效：祛风、安神，补脑，对风寒入脑、头疼久不愈等有作用，用于神经衰弱、头痛眩晕等。以上是羊肉的"利".至于"弊",没有特殊的"弊"当然了."美味不可多得",吃多了也会增加体内的胆固醇.适可而止就不会有坏处的.