生姜有解表散寒，温中止呕，杀菌消炎的功效。红枣含有铁元素，助于血红蛋白的合成，从而治疗贫血、身体虚弱，也可以安神养肝。枸杞滋补肝肾，有降压的功效，三者合用是一种滋补茶。如果体内阴虚火旺，就尽量少服这类茶饮。

银耳红枣枸杞汤有滋阴润肺、养阴生津的功效。经常食用可以有效避免燥邪伤肺、阴津耗损导致的干燥、阴虚的情况。红枣，性甘味甜，具有健脾益气的功效；银耳：味甘性凉，具有健脾益气，开胃消积化食的作用；枸杞，味甘性温，温补肾阳，填精益髓的功效，三者连用，具有开胃健脾，补血，益精，温补肾阳不足。