如果你觉得自己身体比较弱，然后干活没有力气，或者是平时感觉容易劳累是可以吃一些虫草类的食品，这种平补的食物是可以用来长期补充身体能量的

虫草参其实是一种野菜，只要有，随时可以挖。

虫草参又叫做地蚕、草石蚕、地参，是一种地下茎长5-6厘米的肉质环形参，在我国很多地区都有分布，各地的叫法也不相同，所以你可能没听过它的名字，但是并不代表你没有吃过它。

虫草参在我国食用已经有数百年的历史，相传在公元1709年，康熙微服私访借宿民间，偶然吃到后赞不绝口，看它长在土中，又长得很像大白虫子，所以便赐名“虫草参”。

在以前虫草参不仅仅是孩子们喜欢吃的零食，也是人们常吃的野菜之一。

虫草参一年四季都可以挖，不过通常在春天时，人们只要以采摘它的叶子为主，到了秋天才会将它的地下根茎挖出来食用。

虫草参喜欢生活在湿润的土壤中的生长，所以刚采挖出来的虫草参中含有充足的水分，小孩子们会将虫草参简单冲洗后就开始吃，口感清脆，还带有一丝丝的甜味。在那个缺衣少穿的年代，虫草参成为很多孩子们的最爱吃的零食之一。

（1）参根采收：秋种的从第二年9月开始采挖，春种的当年11月开始采挖，采挖后洗净即可作鲜参销售，也可晒干后出售干参，一般每亩可产鲜参2000公斤，晒干后得于参500公斤。

（2）茎叶采收：茎叶一年可采收2～3次。但对于以采挖根茎食用为主的，只能在采挖根茎时割取地上部分晒干人药，平时在生长期间不可割取，以免影响根茎生长。一般每亩可产全草干品500～600公斤。

虫草参又叫地蚕、草石蚕，为一地下茎长5～6厘米的肉质环形参，属唇形科草本植物。株高50～70厘米，广泛分布于全国各地，喜温暖湿润环境，耐寒、耐湿、耐热，适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植，也可以套种于果树行间。其形似虫草粗如手指，洁白脆嫩营养丰富，既可炒食、油炸、凉拌又可制成各种风味食品或罐头食品。