鸽子蛋的营养价值很高。它含有大量的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B、钙离子、铁离子、维生素D等。食用适量的鸽子蛋可以有效吸收鸽子蛋中的蛋白质，为人体新陈代谢提供能量。它非常适合老人、儿童或体弱者。从中药角度来看，鸽蛋性质温和，口感香甜，具有一定的补中益气、温阳补肾的功效。对肾阳虚引起的阳痿、早泄有一定的辅助治疗作用。

带你了解鸽子蛋的营养吃法，1、鸽子子蛋煮着吃：鸽子蛋煮着吃最有营养，平时煮制时可以把鸽子蛋用清水洗一下，然后放入锅中加入清水，再放入适量的红茶和八角与桂皮，加入少量酱油，再加入适量食用盐，开火煮制，煮熟以后并火，先不要取出，让它里面浸泡四五个小时，就能取出这时自制的五香鸽子蛋就做好了。

2、鸽子蛋能蒸着吃

家里有婴儿时，可以把鸽子蛋蒸制以后给孩子食用，蒸制时可以把鸽子蛋去掉外皮，磕开到碗中，加入适量的清水，再加入少量食用盐，然后调匀，制成蛋液，入锅蒸制，开锅以后三到五分钟就能蒸好，取出以后降温，等温度适宜时，直接喂食就可以。

最简单的方法是趁新鲜用清水煮着吃，新鲜的鸽子蛋煮熟剥开后，蛋白是透明的，可以看到蛋黄，如果不新鲜的话，剥开后效果和鸡蛋是一样的，可以直接吃，也可以继续加工做菜。

最简单的方法是趁新鲜用清水煮着吃，新鲜的鸽子蛋煮熟剥开后，蛋白是透明的，可以看到蛋黄，如果不新鲜的话，剥开后效果和鸡蛋是一样的，可以直接吃，也可以继续加工做菜。

最简单的方法是趁新鲜用清水煮着吃，新鲜的鸽子蛋煮熟剥开后，蛋白是透明的，可以看到蛋黄，如果不新鲜的话，剥开后效果和鸡蛋是一样的，可以直接吃，也可以继续加工做菜。

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