羊脖子是青海地方名吃之一。

羊脖子是青海地方名吃之一。由于脖子是活肉，随时都要动，肉质比较的瘦，几乎没有脂肪层，所以口感好，其营养丰富，不腥不膻，肉多质鲜嫩，具有很好的大补功能，有补虚益气之功效。羊脖子上没有腥味杂味，很天然的肉香味，仿佛能品出草原上嫩草的清香。再加上回族撤拉族的祖传方法，所以做出来非常好吃。拌上特制的蘸料，松软可口，又劲道有力，不可不尝

羊脖子上的肉非常瘦，几乎没有脂肪，味道非常鲜美，会吃的人都爱吃羊脖子。羊肩前淋巴结在宰羊时是要除掉的。

羊脖子上的肉非常瘦，几乎没有脂肪，味道非常鲜美，会吃的人都爱吃羊脖子。羊肩前淋巴结在宰羊时是要除掉的。

羊脖子能吃

原料

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羊脖子 (400g)

黄芪 (2片)

山药 (半根)

花椒 2g

茴香 2g

姜片 5片

葱段 适量

枸杞 10颗

1/把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净，一定要冲洗干净哦，

2/炖锅加水把洗净的肉倒进去，加上葱段，加上姜片。

3/调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！

4/炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜。对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！

5.美味又好吃的羊脖子能吃完成开吃了。

能吃。一般羊脖子的淋巴在杀的时候都要拿下来的，购买通过检疫的羊脖子，没有淋巴，自然是能吃的。