家常炖鸽子汤的做法

鸽子是人们身体健康的好食材，而炖鸽子则是一种特别有营养的吃法。下面介绍一下家常炖鸽子汤的正确做法。

材料准备

炖鸽子汤需要的材料包括：鸽子，姜片，党参，枸杞，黄芪，桂圆干，红枣，盐和水。

鸽子的选材要求比较高，要选取肉质饱满，身体结实的鸽子。另外，其他的药材和配料都可以根据个人口味适量放入。

炖鸽子汤的步骤

1. 将鸽子处理干净，剁成块状，用开水焯水。

2. 焯水后将鸽子块放入沸水锅里，加入姜片，煮沸后撇去浮沫。

3. 再把鸽子块放入砂锅，加入适量的水，白玉兰糖、黄酒、麻油、料酒、生姜丝、葱段，先用大火煮开，然后转小火再炖约2小时。

4. 在汤炖的过程中，加入姜片，党参，枸杞，黄芪，桂圆干，红枣等药材和配料，继续炖煮。

5. 最后，加入少许盐调味即可上桌。

注意事项

1. 炖鸽子汤的火候要掌握好，时间越长，营养成分就越容易流失。

2. 炖鸽子汤的时候，火气不宜过大，要以小火慢慢炖煮，让药材和配料的营养成分充分释放。

3. 在炖鸽子汤的过程中不要加入过多的配料，以免影响味道。

4. 炖鸽子汤后，将肉和药材分开，喝汤的时候加盐调味即可。

家常炖鸽子汤可补血养颜，滋补身体，是一道美味又营养的家常菜。大家可以根据自己的口味和需求进行适量的调整，让炖出的鸽子汤更加美味营养。