吃白山药的好处与坏处

在中医范畴里，山药有“养生之宝”之誉。白山药又是其中质优价廉的代表。但是，这种经济实惠又营养丰富的食物究竟有哪些好处和坏处呢？下面就来介绍一下。

白山药的好处

1. 能抗衰老，延缓衰老过程

白山药含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、人体必需的氨基酸等20多种成分。其中，具有抗氧化作用的亚麻酸含量较多，能够清除体内的自由基，抗氧化功能好。因此，吃白山药有助于减缓机体衰老的过程。

2. 改善肠胃运动，预防疾病

白山药中含有大量黏液质，具有润滑肠壁的作用，可以保持肠壁的湿润度，帮助肠道细菌正常繁殖，从而增强肠道对细菌的抵御力，防止肠胃疾病的发生。

3. 保护肝脏，降低胆固醇

根据研究的结果，白山药中含有具有促进肝细胞生长、防止肝细胞坏死的成分，因此能够起到保护肝脏的作用。同时，白山药中含有的膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

白山药的坏处

1. 含有一定的毒素

白山药中有一种叫做田基粉的毒素，对人体有一定的毒性。正常情况下，人体胃酸可以将田基粉中的毒素分解，因此不会造成危害。但是，如果白山药所含田基粉的量过多，或是山药在保存过程中发霉了，就有可能使田基粉中的毒素超过人体负荷而造成中毒。因此，大家在购买白山药时一定要注意选购正规品牌、新鲜无霉的白山药。

2. 有可能产生过敏现象

由于白山药的氨基酸含量较高，因此有些人吃了白山药后可能会出现过敏症状，如皮疹、瘙痒等。这种情况下，应该停止食用白山药，并及时就医处理。

结语

吃白山药的好处与坏处都是有的，主要是在于食用方式与食用量掌握好与否。正常情况下，适量食用白山药有益身体健康，但是如果食用量过大或质量不好，将会带来一些食品安全上的问题。因此，在享受白山药益处的同时，我们也要注意选好食用品牌，掌握好食用量与食用方式。