夏季时令蔬菜一览表

夏季是蔬菜最丰富的季节，各种颜色、口感、型态的蔬菜应有尽有。下面为大家介绍几种夏季时令蔬菜。

西红柿

西红柿是我国最常见的蔬菜之一，夏季是它的旺季。它富含维生素C、钾等矿物质，帮助增强免疫力，对心血管健康也有好处。夏季可以选择食用鲜红色的西红柿。西红柿可以凉拌、煮汤、炒菜，做成蔬菜沙拉或是做成酱汁。

黄瓜

黄瓜是非常清爽、开胃的蔬菜，夏季非常适合食用。黄瓜含水分高，热量低，是夏季减肥人士的首选食物之一。黄瓜可以切片、切块、切丝，凉拌、做沙拉、炒或是做汤。黄瓜还可以用来泡酸黄瓜，口感爽脆、微酸，非常适合夏季食用。

茄子

茄子是夏季时令蔬菜之一，味道鲜美，质地柔嫩。茄子可以为人体提供纤维素、维生素C和维生素B1等营养成分。夏季，可以用茄子做烤茄子卷、酿茄子、茄子煲，也可以煮成汤、做成沙拉、烧烤，有多种烹饪方式可供选择。

豆角

豆角是夏季非常常见的蔬菜之一，是我国传统蔬菜之一。豆角营养丰富，含有的膳食纤维、钙、蛋白质等对人体有一定的帮助。夏季可以选择嫩豆角进行烹饪，可以炒、烧、蒸等，还可以用豆角制作汤。

辣椒

辣椒是夏季时令蔬菜之一，味道辛辣，有助于促进食欲。辣椒中含有辣椒素，能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。辣椒还能够增强免疫力，减少感冒的发生。夏季，我们可以用辣椒来制作烤串、煎锅菜、拌沙拉，还可以制作辣椒酱、辣椒油等各种美食。

菠菜

菠菜是夏季非常适合食用的蔬菜之一，含有较多的天然维生素K和叶绿素，对于眼睛保健有明显的效果。菠菜还富含矿物质，如钙、磷、铁等，对于增强免疫力和强身健体具有很好的作用。夏季，我们可以用菠菜烹饪成菠菜炒蛋、菠菜汤、凉拌菠菜等。

夏季时令蔬菜种类丰富，以上是其中几种常见蔬菜。家里可以根据自己口味挑选不同的蔬菜进行烹饪，多吃蔬菜有利于健康。希望大家能够在夏季享受到健康美味的蔬菜。