材料猪肉适量，排骨适量，猪心适量，猪肝适量，猪粉肠适量，猪舌适量，姜适量，盐适量

做法1.将材料切片。2.入锅加清水烧开，撇去浮沫。3.文火烧上一顿饭的时间，菜炒好，汤也好了，加点盐调味就行，原汁原味，鲜甜好喝，亦菜亦汤，

在农村乡下，每到过年就会杀年猪，杀年猪的时候会请邻居来帮忙，等收拾完后就会请邻居吃杀猪饭，把猪肝，猪肠，瘦肉肥肉，猪血，炒的炒，煮的煮，请邻居都聚在一起吃杀猪饭和刨汤

吃泡猪汤是每年过春节的一道美味菜品，拿猪下水：猪血，猪心，猪肠，猪肺，猪肚，猪肉，混合东北大白菜，粉条，一锅炖，香飘四溢，帮忙杀猪的亲戚，临居围坐一起享受这美味大餐。

要过年了，杀年猪吃泡汤是我们这里的习俗，，也是见证了浓浓的亲情和邻里和睦的温馨气氛，香喷喷的饭菜，热腾腾的泡汤把年前的气氛吵得热烈。

1.熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。

2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。

3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤

杀猪菜的白汤，是利用白菜和五花肉进行炖煮，之后就做成了白汤，这也是杀猪菜的汤底，味道特别香