年夜饭8道硬菜如下：

1、鱼，象征年年有余；

2，鸡，象征大吉大利；

3、牛，象征扭转乾坤

4、羊，象征三阳开泰；

5、虾，象征红红火火；

6、猪蹄，象征脚踏实地；

7、丸子，象征团团圆圆；

8、肘子，象征脱胎换骨；

9、板鸭，白市驿的最好；

10、烧白，每年必备。

今天晚上6点年夜饭开始吃了，重庆年夜饭十大必备菜是，白坎鸡，糖醋鱼，姜爆鸭，蒸烧白，蒜苗回锅肉，红烧肥肠，粉蒸排骨，爆炒鳝鱼，炒牛肉丝，丸子海带汤。

年夜饭8道硬菜如下：

1、鱼，象征年年有余；

2，鸡，象征大吉大利；

3、牛，象征扭转乾坤

4、羊，象征三阳开泰；

5、虾，象征红红火火；

6、猪蹄，象征脚踏实地；

7、丸子，象征团团圆圆；

8、肘子，象征脱胎换骨；

9、板鸭，白市驿的最好；

10、烧白，每年必备。

（当然是）晚上吃（不是不会叫“年夜饭）。

一般说来，“年饭”是春节前或大年十五以内。而“年夜饭”则必须是除夕夜。

“年夜饭”，是中国人过春节的重要一环，也是中国人的重要传统习俗。

重庆年夜饭一般在晚上吃。由于重庆的冬天日短夜长，基本上5点左右就开始吃晚饭了，所以年夜饭的前期准备工作从午饭之后就开始了。当然，具体吃饭的时间可能会因个人或家庭的习惯而有所不同。