湖北人主要吃米，面食偶尔吃。天天吃就吃不习惯。

主要的主食是米饭和面食。
因为湖北位于中国中部，有丰富的水稻和小麦种植资源，所以米饭和面食是当地人主要的主食。
米饭可以搭配各种菜肴或者做成粽子等特色食品，面食则有著名的武汉热干面和黄鹤楼烧麦等美食。
除了米饭和面食，湖北还有各种地方特色的面点，如荆州马蹄糕、宜昌烧卖等，这些美食都是当地人的最爱。

是用面粉做的 外公做了几十年馒头包子点心之类的副食品，我也跟着学了点一二。这也是我童年记忆的味道。

??提前说下，我不知道具体和面时候要放多少水，经常和面的人应该懂。

用料

面粉 500克

水 120克左右

酵母 2克

馅料配比

盐 适量

葱 适量

油 适量

面粉 适量

南德粉 适量

湖北花卷的做法步骤

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步骤 1

和面步骤忘记拍照了。大概说下，酵母粉用35度温水化开，倒进面粉里，用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成团，现在12度左右的天气太冷，我放到锅里，隔热水发酵一小时。发酵好后面团均匀的分剂，一斤面粉大概能做八九个花卷。

步骤 2

馅料按一比一配。葱花，盐，南德粉，油，面粉。盐适量多一点。

步骤 3

面团擀皮，均匀的抹上馅料。

步骤 4

卷起来，从中间用刀切开，切面朝下，向两边拉伸

步骤 5

拿起来沿着左手食指卷一圈，画面自行脑补…

步骤 6

完成。上蒸锅大火蒸16分钟，ok。一般判断馒头熟没熟，用手指轻轻按下，能迅速复原，说明熟了。

我是湖北人，从小吃面食长大。

馒头当然都是用面粉做的，也有玉米、荞麦等粗粮馒头。

您问的应该是做馒头发酵的东西吧。分好几种，我知道的有这几种发酵：1老面~如这次做馒头留下一点面团放在面粉里储存，下次泡开用来发面即可，这个需要加入食用碱做酸碱中和，不然馒头发酸。2黄酒酿~我的家乡房县是黄酒之乡，黄酒汁下面白色的沉淀物就是酒酿，做出的馒头香香甜甜，特别好吃。酵母就不用多说啦，买来按照面粉重量比例投放，里面再加适量的食盐增加筋度和口味。

馒头是用面粉，和发酵粉做的。