粉利

粉利是广西南宁春节必备的传统小吃，形态各异如条、块。其主要由大米制成，配以辅料如牛肉、猪肉片等烹饪。食用时通常与蔬菜、油盐酱料混合，既有吉利寓意，又美味可口。除夕时，摆放在门户两旁，成为节日氛围中不可或缺的一环。

广西过年时，当地人喜欢吃的糍粑有很多种，其中最具特色的是“桂林米粉糍粑”和“柳州螺蛳粉糍粑”。

1. 桂林米粉糍粑：桂林米粉糍粑是广西桂林地区的特色小吃，以桂林米粉为主要原料制作而成。制作过程包括将米粉蒸熟、揉成团、切片、晾干等步骤。食用时，将糍粑片放入沸水中煮熟，捞出后加入各种调料和佐料，如葱花、香菜、花生碎、辣椒油等，拌匀即可食用。桂林米粉糍粑口感软糯，味道鲜美，深受当地人喜爱。

2. 柳州螺蛳粉糍粑：柳州螺蛳粉糍粑是广西柳州地区的特色小吃，以柳州螺蛳粉为主要原料制作而成。制作过程与桂林米粉糍粑类似，但口味更加浓郁。食用时，将糍粑片放入螺蛳粉汤中煮熟，捞出后加入螺蛳粉特有的酸笋、腐竹、豆腐皮等配料，再加入辣椒油、花生碎等调料，拌匀即可食用。柳州螺蛳粉糍粑口感独特，酸辣可口，具有浓郁的地方风味。

广西过年家常菜少不了扣肉，选用上等五花肉来做，先把五花肉切成正方形15厘米左右，放入锅里煮熟，捞出沥干水分，再用锥子在猪皮面上扎孔，然后在猪皮面上模一层盐，再放入油锅里炸至两面金黄，想吃的时候再改刀切成小块放入调料腌制再和梅菜一起蒸半个钟左右就可以出锅。