小米酥的制作方法视频教程

小米酥是一款口感酥脆，味道浓郁的传统糕点，制作起来也并不复杂。下面我们来看一下小米酥的制作方法视频教程。

食材准备

制作小米酥的食材很简单，只需准备好以下材料：

1. 小米粉：1袋（约500g）

2. 糯米粉：300g

3. 油：50g

4. 食盐：适量

5. 清水：适量

6. 糖：适量

制作过程

接下来，我们按照小米酥的制作方法视频教程，来一步步地制作这款美味小吃。

1. 烤干小米粉

将小米粉倒入平底锅中，不需加油。用小火烤干，每隔几分钟用铲子翻动一下。经过10~15分钟的烤制，小米粉的颜色变成了金黄色，同时发出浓郁香气，烤好的小米粉备用。

2. 准备糯米面糊

将糯米粉加入盆中，加适量清水搅拌成糯米面糊。接着，将烤好的小米粉和糖倒入糯米面糊中，用手搓成一块块的小米糯团。

3. 制作小米酥皮

小米糯团搓好后，取一个糯团搓成长条形，再均匀地切成小块备用。

锅中加油，油温适中，将小米糯块放入锅中，用中火煎炸至金黄色取出。煎炸小米糯块的时间不宜过长，以免影响口感。

4. 拼合成小米酥

将煎炸好的小米糯块晾凉后，两块小米糯块中间，涂上厚厚的红豆沙、花生酱或其他馅料。制作好馅料后，两个小米糯块抹上一层糖浆，将两个小米糯块拼合在一起，再用双手轻轻按压成饼状（形状可以根据自己喜好定制）。

小结

小米酥不仅好吃，还不含防腐剂和其他添加剂，是一款很好的健康小吃。根据以上小米酥的制作方法视频教程，你也可以轻松地制作出自己的小米酥，品尝到另一番味道。愿我们的知识增长，同时也将其化作甜蜜的味道。