答：

1 澄粉热量为370千卡/100克。

2 澄粉是一种淀粉制品，其主要成分为淀粉，而淀粉是一种碳水化合物，每克淀粉可以提供4千卡的能量，因此澄粉的热量也主要来自于淀粉。

同时，澄粉中还含有少量的蛋白质和脂肪，但其热量贡献较小。

3 如果需要计算澄粉的热量，可以按照以下步骤进行：

（1）确定澄粉的重量，例如100克。

（2）计算澄粉中淀粉的重量，例如80克。

（3）根据淀粉每克提供4千卡的能量，计算澄粉的热量，例如80克淀粉提供320千卡的能量。

（4）考虑澄粉中蛋白质和脂肪的贡献，但其热量较小，可以忽略不计。

因此，澄粉的热量为370千卡/100克。

澄粉的热量可以说是很低的，在众多的淀粉类食材中，澄粉所含有的热量可以说是非常少的，经过专业的研究测定，100克陈致中所含有的热量，只有316大卡，看起来这个数字好像比较高，但其实是非常少的，这点热量对于我们的健康是不会造成任何影响的，也不会造成肥胖，相反对于想要减肥瘦身的人来说，其实是有一定帮助的。