7色糙米是哪几种米？

糙米是指米谷在去掉了外壳之后，还保留有胚芽和米糠等一定程度上的杂质的大米。根据外观及富含的特定营养成分的含量，糙米可以分为不同的种类。7色糙米相比较5色糙米，不仅更加丰富多彩，而且营养价值更高，一起来了解一下吧！

7色糙米的种类

7色糙米是指在去掉了外壳之后，米谷表面出现的七种颜色的糙米。这七种颜色分别是红色、黑色、紫色、乳白色、棕色、黄色及绿色的糙米，每个颜色所含有的营养成分都有所不同。而5色糙米则是仅仅包含红、黑、黄、褐、白五种颜色的糙米，相比之下显然差距较大。

7色糙米的优势

首先，7色糙米中的每一种颜色都相应地含有不同的营养成分。例如红色糙米富含有抗氧化物质花青素、以及较高的亚油酸含量，能有效降低血脂；黄色糙米则富含维生素B，提升记忆能力及缓解偏头痛等；黑色糙米具有最高含量的蛋白质、铁，能够增强免疫力...

其次，更多的色彩不仅能够摆脱单一的口感，更能够满足不同人群的需求。举个例子，对于年长者，他们可以选择一定比例的黑色糙米来增加蛋白质、钙、铁等营养成分的摄入量；对于那些爱美的女性，紫色糙米含有的花青素等多种物质，可促进血管弹性及保护皮肤，是不错的选择。

5色糙米的不足

相比7色糙米，5色糙米不仅颜色种类较少，同时，其中可能不包含一些特别营养密集的糙米种类，如绿色糙米。绿色糙米富含维生素E、膳食纤维、多酚物质以及蛋白质，对于老年人及肝病患者有着重要的保健作用。

如何选择7色糙米？

1、选择良好的品牌。因为糙米保留了原产地的各种杂质，如果选择品质不佳的糙米，极有可能会吃到有害物质或农药残留。

2、根据个人需求选择。不同的人有着不同的情况，比如说有的人需要降血脂、有的人需要增强免疫力、有的人需要更好的控制血糖，据此选择不同的颜色。

3、注意煮制方法。糙米无论是5色还是7色，相比于白米而言都有着更长的烹调过程。熟煮糙米一般需要40至50分钟的时间，且水的使用量通常是白米的2.5倍。因此，需要选择适合的锅具进行烹饪，同时要注意加水量，避免粘锅等情况。

总结

7色糙米种类更为全面，且在色彩上更加的鲜艳多彩，能够满足不同人群的需求，同时因为包含的营养成分不同，也能够帮助人们针对不同的需求进行有效的营养补充。当然，因为其烹饪方法上的不同，煮熟时间长且水量大，操作手法也需要稍加注意。在选择7色糙米时，需要注意品牌质量、个人需求，才能让其发挥出最佳的保健作用。