夏季时令蔬菜一览表

夏季是一个蔬菜丰收的季节，各种蔬菜的品种琳琅满目，品质鲜美，营养价值高。下面为大家介绍夏季时令蔬菜品种：

青椒

青椒是一种高纤维、低卡路里的蔬菜，常见于夏季。青椒的含水量高达92%，所以它不仅可以清凉降温，还可以帮助肠胃消化，缓解便秘。此外，青椒的维生素C含量也非常高，可以提高免疫力。

西红柿

西红柿是夏季的代表性蔬菜之一，富含维生素C、胡萝卜素和番茄红素等营养成分。番茄红素可以增强皮肤的抵抗能力，预防晒伤和其他肌肤问题。此外，西红柿还能帮助清除体内自由基，降低患癌风险。

黄瓜

黄瓜是春夏季常见的蔬菜之一，营养丰富，味道清甜，且有特别好的保湿功效。黄瓜种植季节长，品质越来越好，其中的营养成分也逐渐增加。黄瓜的含水量高，可以补充身体的水分，而且富含瓜氨酸，可以缓解疲劳、降低体温。

茄子

茄子是夏季最好的蔬菜之一，可以帮助身体清热解毒，消除体内湿气和炎症。茄子中的多酚类化合物具有抗氧化功效，可以提高身体免疫力，防止前列腺癌、胃癌等疾病的发生。

豆角

豆角是夏季常见的蔬菜之一，其富含膳食纤维、维生素C、铁和磷等营养成分。豆角可以改善产生于高温下的疲劳和消化不良等问题，并可以减少肥胖，延缓衰老。此外，豆角的含水量也很高，能够缓解口渴、解毒去湿。

番茄

番茄是夏季比较常见的蔬菜，富含多种营养物质，如番茄红素、维生素C、维生素E、纤维素和钾等。番茄对于预防和治疗心血管疾病、癌症等疾病有很好的功效。此外，番茄还可以降低胆固醇，减轻身体因过食油腻食品所产生的負荷。

西葫芦

西葫芦也是夏季时令蔬菜之一，含有丰富的营养素和纤维素，维生素C和维生素B1、B3、B6等与蔬菜类同，主要起到清热、解毒、凉血和生津止渴的功效。西葫芦中的维生素C可以增强皮肤的抵抗力，预防晒伤和其他肌肤问题。

这就是夏季时令蔬菜品种，它们不同的味道和营养成分都是夏季饮食的不错选择。但是在选择食材时，也应该注意新鲜度和个人口感，搭配出属于自己的美味菜肴。