蕨麻具有益气养血、健脾健胃、刺激津液止渴、利尿的作用。用于贫血、营养不良、脾虚腹泻、风湿关节痛。蕨麻营养丰富，是孕期食用的指南：蕨麻含有维生素和镁、锌、钾、钙等元素。它具有很高的药用价值和营养价值，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。孕妇可以吃。建议孕期注意休息，保证营养均衡。

蕨麻又叫人参果，做法并不繁杂，一般来说能够用于熬粥，或是熬汤食用。

蕨麻又被大家称作人参果，它含有了丰富多彩的维他命和别的的营养元素，具备较高的营养成分和诊疗功效。

一、蕨麻营养粥

主要材料：蕨麻2把，稻米半罐;辅材：枸杞子十几颗，小红豆3把，干百合十几片，桂圆5颗

作法流程：1. 调料：蕨麻2把、枸杞子十几颗、小红豆3把、干百合十几片、桂圆5颗、稻米半罐。(煮出去大概够2本人吃一顿的量)2. 将以上食物倒进电饭锅中，清洗几次后，加冷水到白米粥1的水位线，按白米粥键，等煮开隔热保温焖个5-10分钟，就可以美美哒地享受啦。

二、蕨麻薏米仁汤

主要材料：蕨麻，薏仁米，莲子，枸杞子

作法流程：蕨麻、莲子、枸杞子先用水清洗干净泡开。先煮薏仁米，火灾烧开后转低火煮20分钟后放入蕨麻煮15分钟，随后再添加莲子煮15分钟，下枸杞子再煮10分钟。以便美味可口能够 添加一些老红糖或是老冰糖。

蕨麻是煮粥、炖米的最佳原料,在此三例中以抛砖引玉:(1)可将此品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮约30分钟,再加少许白糖,制成清香爽口的八宝粥,口味更佳。

将本品与小黄米、红枣、红糖同煮,用大火熬煮至粥熟,使其更易被人体吸收。

在汤盆中加入白芷、母鸡、枸杞,以微火煮至鸡肉熟透,即可制成香浓四溢的菜肴。

.主料：蕨麻500 克，猪肉500 克。

　　2.调料：料酒、酱油、精盐、葱花、姜末、花椒水。

　　二、制法：

　　1.将蕨麻去杂洗净。猪肉洗净切片。

　　2.锅烧热，放猪肉片煽炒至水于，投入葱、姜、酱油煸炒，再加入料酒、花椒水、精盐和适量水烧至肉熟，放入蕨麻烧至熟而入味，出锅即成。

　　此菜由健脾益胃、生津止渴、益气补血的蕨麻与补中益气、滋阴润燥的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。适用于脾虚泄泻、营养不良、体虚、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病