萝卜的正确吃法，主要有以下这些，可以生着吃，也可以炒菜吃，也可以煮熟吃，也可以包水饺吃。禁忌是不要和牛奶一起吃。

　　厥兰的营养成分特别丰富，每100克含蛋白质38.2克，居各种海藻类食品的首位，与大豆中所含的蛋白质差不多，是蘑菇的9倍，大米的6倍，面粉的3倍;碳水化合物48.5%，居各种菌藻类食品之首;脂肪的含量较低，为0.2%。维生素A和维生素B1、B2为各种蔬菜之冠，维生素A可与动物肝脏相比，为牛奶的67倍，比牛肉、猪肝、鸡蛋高得多，维生素B2比香菇多9倍。此外，还含有胡萝卜素、烟酸、维生素C、胆碱、多种氨基酸、叶绿素、胶质、半乳糖酶和碘、钙、磷、铁等多种矿物质。这些物质对人体有很高的营养价值。

胡萝卜的十大禁忌如下：

1. 胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

2. 服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

3. 食用胡萝卜时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

4. 未油炒者不宜食用。

5. 食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

6. 不可与白萝卜同时食用，因为白萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏掉胡萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

7. 不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等）、水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，破坏维生素C，降低营养价值。

8. 禁忌生食，因为胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。

9. 炒胡萝卜不宜放醋，否则胡萝卜素会流失。

10. 胡萝卜不宜过量食用，过量摄入胡萝卜素会令皮肤发黄。

希望以上信息对您的问题有帮助。