在阳泉必买的特产清单当中，可以买平定的紫砂壶和平定的黄瓜干。以及晋阳府陈醋等等。这些特产都是阳泉独一无二的高品质产品，不但品质非常好，而且非常实用。

平定黄瓜干 平定荆花蜂蜜 ，仙人红薯

西回小米 盂县花椒

白菜过油肉。它有百年传承是山西美食。它外软里嫩，搭配白菜，从锅边喷入老陈醋，那叫一个香。凡山西风味的饭店，一般都有这道菜。

以下是阳泉好吃的阳泉美食：

1. 烤肉串：阳泉的烤肉串非常有名，尤其是牛肉串和羊肉串，香气十足，口感鲜美。

2. 面皮：阳泉的面皮以细条面皮和宽面皮为主，味道独特，配上各种调料和蔬菜一起吃，味道十分美味。

3. 白水羊肉：白水羊肉是阳泉传统名菜，选用当地的草原羊肉，煮熟后配上特制的调料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

4. 红烧肉：阳泉的红烧肉以五花肉为主料，烹制时加入豆腐皮、葱姜蒜等调料，口感鲜嫩，香味扑鼻。

5. 驴肉火烧：阳泉的驴肉火烧是当地的特色小吃，用驴肉馅填充面皮，再放入烤箱中烤制，外皮酥脆，内馅鲜美。

除了以上几种美食，阳泉还有许多其他特色小吃，如臊子面、驴肉汤、锅盔等，有机会可以一一品尝。

阳泉名小吃：漂抿曲，撒，拉面，阳泉饼、枣饼、蔚县红豆、平定过油肉、阳泉核桃、拉面、肉罐肉、王村梨、刀削面、黄瓜干 。

黄瓜干是平定县的传统名产 。早在500多年前，黄瓜干就成了当地人宴席上必不可少的小菜 。