如何做简单营养的汤

冬天到了，炖汤是许多家庭的必做菜肴，尤其是一些营养价值高的汤，更是备受欢迎。但是，有些人认为炖汤太麻烦，不太会做，其实做汤并没有想象中的那么困难。下面分享一些简单易做、又营养的汤品。

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道色香味俱佳的家常汤品。做法也十分简单，只需准备些番茄、鸡蛋、水和盐就可以了。将番茄切成小块后煮开加水，煮到番茄变软后打成泥。然后再打入鸡蛋，搅拌均匀并略微煮一会儿即可。蛋不能煮过，否则口感会变成蛋花汤，影响口感。此汤低脂低卡，非常适合减肥的人食用。番茄里的红素和维生素C，是很好的抗氧化剂，具有抗衰老的作用。

银耳莲子汤

银耳莲子汤，是一道滋润健康的汤品。准备材料只需银耳、莲子、冰糖、红枣和水。首先，将银耳泡软、去蒂后，用清水漂洗干净，放入炖盅中；莲子洗净，放入炖盅中；红枣去核洗净，放入炖盅中；放入适量清水，大火烧开后转小火，炖2小时即可。银耳含有多种氨基酸、胶体与多种微量元素，尤其是丰富的胶质和银耳多糖，有滋阴润燥、养颜美容的功效。莲子味甘、性平，有益胃气、养阴清热、制止心悸等功用。

苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤，营养美味而又简单易做。准备材料需要苦瓜、排骨、姜片、盐和水。首先，将排骨用滚水焯一下去血去腥；将苦瓜去瓤切块（不要切太小）；准备一些姜片。接着，加入约10碗水，大火烧开；撇去浮沫，慢火煨约3小时，即可加入盐调味。苦瓜具有清热解毒、助消化、利尿和减少体重的作用，非常适合夏季食用，而排骨则富含胶原蛋白，是美容养颜的好食材。

上述三道汤，有的简单易做、有的滋养清热，有的还能达到美容养颜的效果。在做汤时，还可以根据自身需要，搭配不同的食材，煲出更多不同的营养汤品。需要提醒的是，做汤的过程中需要注意卫生和卫生。如果是准备留待第二天喝的汤，一定要在汤凉透以后及时加盖放入冰箱，以免细菌滋生污染汤品。