1. 蛋黄

蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以改善脑部神经传导物质的合成、增强记忆力，对老年人记忆力下降、淡漠症（阿尔茨海默病）等症状有促进作用。建议每天吃一个蛋黄。

2. 紫菜

紫菜里的矿物质和B族维生素含量极高，有助于改善记忆力和防止痴呆。而且紫菜中的碘有助于甲状腺的正常运转。

3. 豆腐

豆腐富含卵磷脂和蛋白质，可以改善脑部神经元间的细胞信号传递，提高身体对脑内神经递质的合成能力，增强记忆力。可以每天适量食用。

4. 坚果类

坚果类如核桃、杏仁、腰果等，富含α-亚麻酸、维生素E、卵磷脂等成分，有助于预防老年人失忆、认知功能下降等症状。

5. 大豆

大豆里的卵磷脂和大豆异黄酮有助于保护神经系统，降低血脂、血糖等指标，对老年人身体健康的维护大有裨益。可以多喝豆浆、吃豆腐、豆腐干等。

6. 燕麦

燕麦中含有丰富的蛋白质和维生素B族，可提高脑细胞中的ATP含量，增加体内氧气运输的能力，对于改善血液循环、提高心智能力、保障脑部健康发挥着重要作用。

7. 鱼类

鱼肉含有丰富的脂肪酸、不饱和脂肪酸和含氮物质，可加速两侧脑组织的交流，促进神经元细胞膜的强度、延长神经细胞的生命周期、增加神经元的数量，保持身心健康。

8. 蔬果

蔬果富含纤维素、维生素、矿物质等成分，有助于降低老年人高血压、高血脂的发病率，保持心脑血管系统的健康。建议每天至少吃5份蔬果。

9. 黄麻仁

黄麻仁富含亚麻酸和多种抗炎成分，可促进血液循环，增强记忆力和学习能力。并且黄麻仁还可以调节免疫系统，预防身体各种疾病的发生。

10. 巧克力

巧克力中含有可可碱、儿茶酚和多酚等成分，有助于促进血液循环，改善认知功能，缓解神经衰弱。但是要注意巧克力的热量较高，不能过量食用。

本文介绍了十大补脑的食物排名，其中包括蛋黄、紫菜、豆腐、坚果类、大豆、燕麦、鱼类、蔬果、黄麻仁和巧克力。这些食物含有丰富的营养成分，能够改善老年人的记忆力、认知功能和保障身体健康。建议平时多吃一些这些食物，以达到养生的目的。